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Yeosu City touristique

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Cuisine/Séjour/Shopping

Dix dégustations de Yeosu

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Sole crue Seodaehwe

Le Seodaehwe-mouchim (la sole crue) à la préparation avec diverses épices et condiments exprime un excellent goû̂t qui a moins l'odeur fétide et légère grâce au vinaigre naturel par Makgeolli fermenté plus d'un an. L'harmonie de la sole et le vinaigre Makgeolli est non seulement un symbol de délice à Yeosu mais aussi un meilleur goû̂t spécial. Depuis jadis, nos ancê̂tres avait utilisé le vinaigre Makgeolli pour montrer le goû̂t acide et la raison pour laquelle le seodaehwe-mouchim a un goû̂t spécial, on fait renaî̂tre le don pour la cuisine de nos ancê̂tres.

Des habitants de Yeosu réservent un acceuil charleureux aux invitants avec le seodaehwe. Cela veut dire que ce poisson a le goû̂t profond, riche et précieux.

S La sole peut ê̂tre préparé au hwe-mouchim(préparation avec diverses épices et condiments), à la vapeur , à la cuisson dans la sauce, à la friture et à la soupe pour plaisir de guô̂t. Or la meilleure vraie saveur est le seodaehwe-mouchim. Il est mystérieux que un poisson non présentable montre une vraie saveur fraî̂che.
Si les gourmets qui ne connaissent pas de trait de la sole voient la sole, ils seront surprisés.

Seodae(la sole) qui est un poisson comestible de la famille des soléidés vit dans un banc de la sable à 70m de la profondeur de l'eau et il est un spécialité de la littorale sud-ouest autour de Yeosu. Son trait du corps est plat à la couleur d'argile. En 'Jasan-eobo: comme un dictionnaire de poisson écrit par JEONG Yak-jeon en 1814', la sole s'appelle Jangjeob. Son corps est long et étroit comme une babouche et son gô̂ut concentré, donc, JEONG a présenté son surnom de sole en 'Hyedae-eo'. Le goû̂t légère doux est bien pour les enfants et les personne agées à manger autant qu'on dit "le banc de la sable que la sole se met à plat ventre est aussi bon". En plus, la sole est un aliment riche de calcium, fer etc, elle n'a aucun défaut à se prémunir contre l'ostéoporose ou à l'aliment fonctionné de la santé comme l'action hématopoï̈èse ainsi.
La sole aide à réviser et fonctionner, aussi, le caillot, l'infarctus du cerveau pour un progrès d'efficacité de l'apprentissage.

Sole crue Seodaehwe


Surtout, la sole est prise à Yeoja-man et Botdol-bawi de la mer propre Namhae. Le seodae hwe-mouchim avec diverses épices sucré acide est un délice qui peut exciter l'appétit perdu et est un plat précieux à servir à la table du roi.on peut goû̂ter le seodae(sole) où bien le manger dans des restautants qui sont situés à la plage autour d'Yeosu, au Namsan-dong marché de produit de mer, au marché Poungmoul , au Kouk-dong ou au Yeoseo-dong etc. C'est le Seodae-hwe à Yeosu qu'on peut se reconnaî̂tre un nouveau goû̂t excellent différament contre le seodae où on mange dans notre quartier habituellement.


Information touristique de Yeosu

(550-833) Gangnamno dolsan-eup yeosu-si jeollanam-do TEL: 82-690-2036